小編今天給大家介紹的是電磁炒貨機(jī)炒可可豆的過程，眾所周知，可可豆是做成巧克力的主要原料，它的烘焙和炒制過程都影響著巧克力成品的味道。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種很受歡迎的甜食，它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作糕點(diǎn)，糖果等。在浪漫的情人節(jié)，它更是情侶間表達(dá)愛意的禮物。根據(jù)制作過程中所混合的成分不同，巧克力的口味也起了很大的變化。

 

新鮮的可可豆經(jīng)過挑選收集好后，曬干后開始進(jìn)行加工，大致可分為烘焙、壓碎、調(diào)配、研磨、精煉、去酸和回火鑄型等步驟?？煽啥棺雍姹旱墓こ讨袑?duì)烘焙的溫度和時(shí)間要求十分嚴(yán)格，差之分毫都會(huì)影響巧克力成品的口感。電磁炒貨機(jī)采用電磁加熱工藝，電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)。自動(dòng)炒貨機(jī)內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使?jié)L筒內(nèi)快速發(fā)熱，并迅速提高滾筒內(nèi)炒貨的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高達(dá)百分之九十。電磁炒貨機(jī)有嚴(yán)格的溫度監(jiān)控，確保經(jīng)過電磁炒貨機(jī)烘焙的每一粒可可豆都均勻受熱，烘焙后原料達(dá)到*佳。這時(shí)候就可以*優(yōu)質(zhì)的可可豆去加工制作成美味的巧克力啦。